Una de las comidas mas comidas y vendidas alrededor del mundo es el arroz chino hoy hablaremos de como prepararlo.
Este platillo tiene el arroz como ingrediente principal y consiste básicamente es un arroz cocido que se saltea a fuego muy alto y muy rapido.
Ingredientes:
4 tazas de arroz cocido
1 pechuga de pollo picada
1 taza de gambas frescas
2 bisteck de carne de res o cerdo
2 huevos
1 zanahoria mediana
1 tallo de apio
2 o 3 cebolletas
1 taza de brotes de soja
1 trozo de jengibre
3 cucharadas de manteca de cerdo o aceite vegetal
2 cucharadas de salsa de soja
una pizca de sal
Preparación:
1. separamos bien los granos del arroz para que queden bien suelto .
2. cortamos las carnes en cubos pequeños, pelamos las gambas y reservamos.
3. picamos en cuadros pequeños la zanahoria, el apio, las cebolletas, el jengibre y reservamos.
4. calentamos un wok o un sarten profunda hasta que comience a echar humo.
5. Añadimos un poco de aceite o manteca de cerdo y salteamos las carnes por separado y las reservamos de igual manera.
6. En el mismo wok agregamos un poco mas de grasa o aceite y salteamos los vegetales por orden. Primero el jengibre, luego la zanahoria, el apio, los guisantes y los brotes de soja. Añadimos un poco de sal, soja y dejamos cocinar por un par de minutos.
7. agregamos a la preparación anterior las carnes e integramos.
8. Cocinamos los huevos batidos en otra sarten como si fuese una tortilla y, cuando esten listos los cortamos en tiras y reservamos.
9. agregamos los huevos al wok donde están los demás ingredientes y mezclamos.
10. incorpora el arroz blanco, un par de cucharadas de salsa de soja y unimos.
11. por ultimo incorporamos la cebolleta fresca y retiramos del fuego.
Para armarlo:
colocamos el arroz en un recipiente hondo, le añadimos un poco mas de cebolletas frescas, unas gambas salteadas arriba y listo a difrutar
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